孩子吃鸡蛋的5个误区要注意！这类鸡蛋千万

小小鸡蛋营养丰富，但是对1岁之内的肠胃功能还未发育完善的小宝宝来讲，吃鸡蛋就有许多忌讳。妈妈要注意，在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个误区。

孩子吃鸡蛋的5个误区1、一次性吃太多鸡蛋很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实不然。

由于婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引发消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻挠吸收，造成婴儿维生素缺少，影响他们的身体健康。

正确做法：宝宝开始添加辅食后，吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐步加至半个，最后才到1个。

1-岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食品外，每天添加.5个鸡蛋就足够了。

如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会致使消化吸引功能障碍，引发消化不良和营养不良。

、将蛋黄作为第一次辅食营养学专家王兴国认为，过去蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率0%）。

而且蛋黄是最容易致使宝宝食品过敏的食材之一。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在个月开始添加，逐日自1/4个逐步增加至1个。

正确做法：第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引发过敏，是宝宝首选的辅食。肉泥、肝泥也可以在初期尝试添加。

提示：初次添加蛋黄时，要视察宝宝吃过后皮肤有没有出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，由于婴幼儿免疫力较弱，对新品种食品有可能出现过敏反应。

3、吃未煮熟的鸡蛋有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因此容易引发腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。

另外，民间有“生鸡蛋医治小儿便秘”的说法，事实上，这样做不但治不了便秘，还会产生“弓形虫”感染。这类病病发较急，全身各器官几近均会遭到侵犯，常常引发肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，乃至致使死亡。

正确做法：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋羹为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。

4、吃煎炸鸡蛋由于在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部份蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸遭到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不容易和消化液接触，使消化遭到影响。

正确做法：对鸡蛋的各种烹饪方法中，水煮蛋的营养吸收最完全所以。

5、让发热病儿吃鸡蛋宝宝生病发热，家人常会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化，且有营养。其实，这是不科学的。鸡蛋中蛋白质含量较高，发热时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温下降，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。除鸡蛋外，其他高蛋白食品如瘦肉、鱼等，也不利于下降体温，应尽可能少吃。

发热患儿的饮食应当力求平淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。病人烧退后，才能吃蛋白质高的肉、蛋等食品，帮助身体恢复。

对牛奶蛋白过敏的宝宝该怎样吃鸡蛋？婴幼儿对牛奶蛋白质过敏，但并不是对所有的蛋白质都过敏。所以，家长要仔细视察孩子是在吃了甚么食品后产生过敏反应的，以便往后避免给其再食用这类食品。

一般来说，婴幼儿对奶制品和海产品中的蛋白质更容易产生过敏。婴幼儿对蛋白质过敏的情况，一般会随着其年龄的增长，胃肠功能的逐步发育成熟而自行减缓。

家长可以尝试先给孩子吃很少量的鸡蛋黄或鸡蛋羹，然后视察孩子有没有异常(如皮肤充血、瘙痒，呕吐，腹泻，湿疹等)。如果没有，则可逐步给孩子增加鸡蛋的食用量，并在增加的进程中注意孩子是不是有过敏反应。

如果孩子产生了过敏反应，则要暂停给其食用鸡蛋，间隔一段时间后可继续尝试给其吃鸡蛋，但需减少每次的增加量。这样经过几周或几个月的反复尝试，孩子食用鸡蛋的量就可以到达正常的水平了。

鸡蛋不能和哪些食品搭配？鸡蛋是人们常吃的食品，很多人都知道它的营养价值很高，却疏忽了吃鸡蛋的饮食忌讳。

1、鸡蛋和白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸的结合物。这类物资不容易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

、鸡蛋和豆浆

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物资叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，下降两者的营养价值。

3、鸡蛋和兔肉

鸡蛋还有一个饮食忌讳，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，两者都含有一些生物活性物资，共食会产生反应，刺激肠胃道，引发腹泻。

4、鸡蛋和茶

鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年，恐怕您还没发觉有甚么不对。可研究表明，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，与食品中的蛋白质在一起可产生凝固物资沉积体内，严重影响蛋白质的吸收，鸡蛋的营养价值也被白白浪费。茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合构成硫化铁，影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。相比之下，白水煮蛋简单方便，营养价值更高，是一个不错的选择。

这类鸡蛋千万不能给宝宝吃！前段时间，医生从鬼门关抢救了一名年仅6个月大的婴儿，这个宝宝一开始出现腹泻呕吐然后发高烧，继而产生抽搐、昏迷，后来经过努力抢救，宝宝得以脱险。缘由居然是吃了这类鸡蛋！

经过与家属沟通，医生们怀疑是由于宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。

医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，由于这类长斑点的鸡蛋，极可能是由于感染了细菌，尤其是沙门氏菌！专家建议最好不要食用长斑的鸡蛋！

外壳长斑的鸡蛋为何不能吃?据了解，鸡蛋外壳长斑主要有三种缘由：

1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是由于感染了大肠杆菌或沙门氏菌；

、母鸡缺少维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺点，从而致使蛋壳长斑；

3、鸡蛋质量下落，或寄存时间比较久，致使细菌附着在蛋壳表面。

在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，这类长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实已很不新鲜了。很多小贩不舍得扔了长了斑的鸡蛋，就混在正常鸡蛋里卖给消费者。很多人还不知道这类长斑的鸡蛋其实不健康。

医生提示：到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有孩子的，尽可能挑选没有斑点的鸡蛋食用。

如何判断鸡蛋的新鲜度？1、天然新鲜蛋表面上有一层雾一样的薄层，叫做蛋壳膜，是不光滑的。太光滑的蛋不新鲜。

、新鲜的鸡蛋一样重量下手感比较沉，由于水份没有蒸发，气室比较小。

3、如果打开来看，新鲜的鸡蛋摊开面积小，呈圆形，蛋黄在正中间，向上鼓着。如果仔细看，蛋黄的两边还有细细的螺旋形白色带子拴着，这样的鸡蛋就新鲜。

4、鸡蛋打开后，如果蛋黄有散的迹象，表示鸡蛋不新鲜，也尽可能不给小宝宝吃了。

5、一张图教你判断鸡蛋新鲜度

将蛋浸在冷水中，如果蛋是：

平躺着，就很新鲜。

倾斜在水中，这颗蛋已放了3～5天了。

直立在水中，这颗蛋已有10天之久。

浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。

总之，给宝宝吃的鸡蛋，不管从外观，还是打开后，都一定要选择新鲜的。

有人用