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红配绿吃不够用料 香肠4根；青椒8个；酱油1勺 做法把香肠用温水洗干净。 切成片，放锅里蒸15分钟。 选择带点辣味的青椒，洗干净切成圈。 先把锅子烧热，用一小点油打锅底。把青椒倒入撒小点盐，用锅铲炒压青椒。 然后再把蒸好的香肠倒入锅里与青椒一起翻炒一分钟，加小勺酱油翻拌匀，装盘。一盘香喷喷的香辣香肠就开吃了，大人小孩都喜欢，看着是不是很好吃哦。 孢子甘蓝炒香肠（可替换其他蔬菜）用料孢子甘蓝1个；盐2克；橄榄油一点点点；蒜看你喜不喜欢蒜味；洋葱切到流泪就停手的数量；香肠一个孢子甘蓝半根肠 做法热水汆烫孢子甘蓝。让孢子甘蓝保持爽脆的秘密就是焯孢子甘蓝的水里滴一点点油，焯好乘出之后马上过一遍凉水。 热锅一点点油，爆香香肠切片，煸到香肠油都出来，香肠略干的程度就住手。 把香肠装盘，用锅里的肠油爆香蒜末和洋葱末。 把蒜和洋葱煸炒到金黄就下入孢子甘蓝翻炒。注意调整火的大小不要让菜黏锅。 蔬菜炒软了就下入香肠。尝尝味道再决定加不加盐。我用的略咸腊肠就没有额外加盐。 装盘品尝吧 皮蛋豆腐用料皮蛋2个；内酯豆腐1盒；蒜末；生抽、盐、醋、香油 做法内酯豆腐撕开，倒扣在盘子上，四个角上剪开小口，慢慢倒出来。 内酯豆腐用刀切成薄片，撒点盐，会出一些水，倒掉即可。 皮蛋剥皮切小块，蒜末备用 调酱汁：3勺生抽、1勺醋、几滴香油、适量盐，搅匀 皮蛋铺在豆腐上，撒上蒜末，浇上酱汁就可以吃啦～ 炸薯条，外脆内糯用料土豆2个；盐适量；生粉适量 做法1、土豆切与煮将土豆切成条状，可以厚粗一点，不要太细太薄，太细太薄炸出的会很硬，吃不出外脆内软糯的感觉。切完的土豆入清水放置一会。煮开水，沸腾后，放土豆，煮1-2分钟，厚一点的2-3分钟，不用超过3分钟，煮太过炸薯条的时候难成型。 2、沥干土豆煮好的土豆沥干水份 3、放生粉（防粘，此步骤可做也可不做）放入少量生粉（不用一次性放很多，到时候还需要放三次，放多了炸出来的口感也不是很好的），颠均匀，有黏在一起的土豆，手动撕开再颠再放少量生粉，继续颠均匀，撕开黏在一起的土豆。 4、急冻土豆（重点）生粉分2-3次放，确保根根分明（所示），无粉块，均匀即可。将土豆放急冻，这是重点，需要外脆内糯的重要步骤。可以切多土豆放冰箱（不是冷藏，是急冻，结冰的那层），想吃多少取多少炸，剩下的下次炸，很方便。20-30分钟，等土豆硬了就可以下锅炸了。 5、油炸土豆热锅热油（此过程的所有工具必须无水滴），油冒烟丝，放土豆油炸，如有黏在一起，可以用筷子或木铲（锅铲）分开。油炸至淡金黄，快速捞起。（我是用另外的锅放上筛子，直接倒过去过滤） 6、复炸（重点）再次开火，火候大约70-80°左右，再倒入炸好的土豆复炸，这个步骤是为了是使土豆外皮不会立刻出锅就变软。没有复炸的土豆会很快软塌的（毕竟没有使用某剂的）两锅开火的话，另外一个锅需要提前热锅，过滤油后直接复炸。只有一个锅的，准备一个碗，过滤完土豆后，将油倒回原锅再开火。当然，直接捞土豆也可以，但是速度要快。复炸，只需要一会，将土豆炸成金黄即可，如果有比较小的土豆开始成焦黄状，可以先将它夹出去，以免炸过火。 7、撒盐（喜欢原味的忽略此步骤）复炸后，过滤，趁表面还有点湿，均匀撒点盐（这样可以吸附盐，使土豆有滋味），最好在筛子上操作，，可以将土豆颠均匀，不用撒太多，淡淡咸味即可。不想吃太多油的，可以用吸油纸或厨房纸吸一下油（撒盐后再吸哈，因为吸了油再撒盐的话，盐无法吸附。） 完成，开吃 玛德琳用料柠檬（皮）1-2个；糖克；鸡蛋3颗（30-35克/颗）；牛奶50-60毫升；低筋面粉克；泡打粉6克；香草精1-2滴；黄油克 做法取柠檬擦皮，注意不要擦到白色的部分，只需要皮。白色的部分混入，味道会变苦！ 将柠檬皮与克糖（白砂糖/糖粉均可）混合。完成后密封静置1-2小时。此步完成后，将Get一盒充满柠檬香气的糖?? 将3颗鸡蛋倒入（若鸡蛋的个头较小，建议用4颗）混合静置完成的糖。将鸡蛋和糖混合均匀。 第3??步中倒入牛奶。 混合均匀。做这步的过程中，请同时进入下一步 隔水，软化黄油。软化至黄油完全变成水状态即可。 步骤4??中筛入低筋面粉（面粉一定要过筛，以免结块）加入泡打粉和香草精（用香草荚效果更好）继续混合均匀。 步骤7??中倒入软化黄油，搅拌混合均匀。这一步需要耐心，黄油刚开始浮在上层，慢慢搅拌，黄油最终会完全融入。 混合好的面糊倒入裱花袋。放冰箱冷藏1小时左右。（冷藏30分钟后建议观察一次。不要让面糊完全变硬，太硬的面糊不好挤） 模具中刷一层黄油防止难脱模。 烤箱°预热。 步骤中挤入面糊。挤模具的80%满即可???? °上下火，15分钟左右。一般情况，12分钟可熟，之后需不断观察颜色，上色差不多了即可取出，以免烤箱劲儿大上色太深不好看。 乘着热脱模哟～刷了黄油+防粘模具，很容易脱下。烤架，放凉即可。 一定记得放密封保存??隔夜回油味道更佳 照烧鸡腿用料鸡腿2只；酱油2勺；盐少许；味精少许；蒜头4瓣；冰糖或蜂蜜1勺；米酒4勺 做法鸡腿去骨，我也是第一次弄去骨，没想到不是很难。按住骨头的位置化一刀，扶着骨头一端慢慢切开 有一些筋骨比较韧，需要一点点切 切好的鸡腿洗净，放入米酒腌制一下，另一边调制一碗酱汁，用生抽、水、盐、鸡精、冰糖或蜂蜜一起搅拌备用，（忽略我的猪肉，用来炒别的配菜） 锅里放油，加入大蒜炒香，再放入鸡腿摊开煎，带皮那面先煎，煎至两面金黄，最后倒入调好酱汁，收汁 出锅，装入便当，鸡腿煎完变很小，胃口大的多做一些 蜂蜜芝麻小餐包用料高筋面粉克；牛奶克；细砂糖65克；盐4克；酵母5克；黄油30克；蛋液50克；白芝麻少许；蜂蜜少许；水少许 做法将除黄油外的所有原料放进厨师机搅拌，到能拉出粗膜时加入黄油再继续揉至完全阶段。 将揉好的面团进行第一次发酵（我一般放在发酵箱设定29度） 当面团发酵至2倍大，用手粘粉中间戳个洞不回缩即可。 面团排气后均匀分成25份，盖保鲜膜松驰20分钟。 将每一份揉搓圆后进行第二次发酵（我一般在烤箱底部放一碗热水，38度35分钟，冬天可适当延长时间） 等面包再次发酵到二倍大时，拿出面包，表面喷少许水，撒上白芝麻，烤箱度预热后，度烤15分钟，七八分钟后面包表面上色好了马上覆上锡纸，以免表面烤焦。 面包出烤箱后马上趁热刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水2：1），亮亮的，咬一口，甜甜的，好吃！ 简易快手披萨用料肉食主义版；麦西恩卷饼一张；披萨酱适量；即食鸡胸肉随性；鸡肉肠一根；青豆适量；蘑菇两个；马苏里拉芝士随性；甜食主义版；麦西恩卷饼一张；沙拉酱（香甜）适量；香蕉1-2根；玉米粒适量；马苏里拉芝士适量 做法1、饼皮常温下解冻，我是冷冻里拿出来的，需要解冻，如果你是常温或者冷藏保存忽略这步。2、烤盘铺上油纸并放好饼皮，按喜好在饼皮上涂上薄薄一层披萨酱，因为饼皮薄，所以就薄涂比较合理。我用的是展艺，没有的也可以涂家里有的番茄酱或是色拉酱，不涂也完全OK，随意哈。3、把鸡胸肉、鸡肉肠、青豆、蘑菇等你想要放的食材都按喜好切丁切片备用。4、烤箱上下管预热，温度按自家自家烤箱脾气设定，把所有食材铺在刷好披萨酱的饼皮上，喜欢芝士多一点的可以先铺一层马苏里拉再放馅料，然后再撒一层马苏里拉芝士，注意边边上不要遗漏哦，我是铺的满满的5、将做好的披萨饼放入烤箱中层或中下层，上下℃烤约二十分钟左右，因为馅料都是熟的，所以，观察芝士融化香味扑鼻就可以了哦！6、出炉切片可以享用啦现在不是流行薄底披萨吗？这款皮薄馅料足，能满足爱吃肉肉的你下面还有个香甜披萨更简单易操作哦(′-ω-`) 甜版披萨步骤同上，就是把披萨酱换成香甜色拉酱刷饼皮上再铺满切好的香蕉和玉米粒就可以了，很简单吧我这也是临时兴起做的随手披萨，没有把每一步都拍下来，但这些大家随性发挥都可以的，生活我就是需要点随性，话不多说，快快自己实践做个快手披萨，享用美味吧。 |
