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点击上方申江服务导报，跟着小申吃喝玩乐逛上海 蔬果吃出个肉味儿也算是一种境界 绿色奶油牛油果更是其中翘楚 营养价值可与奶油媲美 素有“森林奶油”的美誉 牛油果素来是歪果仁餐桌上的宠儿 如今更是全球料理界的明星食材 特别是对女性健康益处多多 而且 对时时刻刻关心北鼻健康的妈妈而言 牛油果还是良好的婴儿辅食之一 ▼▼ 牛油果有什么好 ------------- 热量低、营养高 口感，绵软细滑，油润不腻 国外，女人怀孕期和孩子成长期 都会吃牛油果补充营养 ▼ 丰胸 富含的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性 维生素A：能促进女性荷尔蒙分泌 维生素C：能防止胸部变形 维生素E：则有助胸部发育 ▼ 保护子宫 女性每周吃一个牛油果就能平衡雌激素 保护子宫和子宫颈的健康 防止宫颈癌 ▼ 缓解糖尿病 牛油果肉含糖率极低 只有香蕉含糖率的1/5 是糖尿病人难得的高脂低糖食品 其果皮泡水饮用 还有缓解糖尿病的作用 ▼ 天然抗衰老剂 富含维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸 维生素E：能抗衰老、防治色斑、提高皮肤弹性 维生素D：能长骨、益甲、美牙 欧米茄-3脂肪酸：可以保护心脏，保持皮肤柔软 富含谷胱苷肽 在抗氧化、延缓衰老、清除自由基方面非常给力 堪称细胞的超级卫士 ▼▼ 牛油果如何挑选 ------------- 外壳发黑且光亮，捏上去不是太软 就是牛油果的第三阶段 可以吃喽 网购比水果店便宜 递到时如果是第一阶段的绿果 可以放在米缸里或者用纸巾包裹 放在阴凉处即可 ▼▼ 牛油果怎么切 ------------- 切不来牛油果，想吃到它也是枉然 偏偏很多人还真不知道这里面的小窍门 01把牛油果放在掌心，并垫块厚毛巾，接着用刀在果子中间顺时针划一圈，就一分为二了。然后，用刀压一下果核，果核就掉下来了。如图。 02用刀在果肉里横向、纵向的、均匀的划上几刀。如图。 TIPS:因为牛油果壳比较薄，所在，在手掌和果子间垫块厚毛巾，可以有效的预防刀子划伤手掌。 03最后，用不锈钢勺，沿着果壳内部轻轻的一挖，牛油果肉块就完成喽！ TIPS:处理过的牛油果核不要扔掉，把它放在挖出的牛油果肉里，可以防止牛油果肉快速氧化变色。 ▼▼ “美容果”牛油果，营养虽然丰富 但不能单独吃 单吃就像在嚼一块略带核桃香的肥皂 甚至可以说很难吃 所以 喇叭花这次要为皮皮兔准备 牛油果两吃 牛油果酱和牛油果色拉 都是非常好的低脂料理 牛油果酱 特色：香滑低脂 ▼▼ 准备 ------------- --食材-- 牛油果1只（全熟）、鸡蛋1只、番茄1/3只、洋葱1/3只 盐、柠檬汁、橄榄油若干 ▼▼ 开烧 ------------- 01按照上面介绍的牛油果肉挖取方法，将果肉块倒入碗中备用。 02将鸡蛋洗净，煮熟，去壳，用刀切成小块，备用。 03在番茄顶部，用刀划一个十字，在开水里烫一下，去皮，切成小粒，备用。 04洋葱去皮，用刀也切成小粒，备用。 TIPS:洋葱可以在开水中稍微烫一下，能去除辛辣味。 05将切碎的牛油果、鸡蛋、番茄和洋葱，一起倒入碗中，接着，撒一点盐、淋上几滴橄榄油，滴上几滴柠檬汁，用勺子充分搅拌，变成泥就OK了。 TIPS:不喜欢酸的，柠檬汁可以不放。也可以稍加点香菜末，风味独特。如果是拌给婴儿吃，牛油果以外的食材可以用料理机打得更碎些。 06拌好的牛油果酱，香滑美味。可以直接吃，可以涂在切片面包上当早餐，可以涂在苏打饼干上当下午茶，绝对美味又低脂。 TIPS:牛油果酱，不能久放，最好做了就听吃掉。当然，如果你把挖出的牛油果核放在牛油果酱中，可以有效的防止果酱氧化变色，延长保质期。牛油果核可是超级抗氧化的魔法球喔！ 牛油果色拉 特色：清香爽滑 ▼▼ 准备 ------------- --食材-- 牛油果1只（全熟）、鸡蛋1只、小番茄10颗、甜椒1只 生菜1颗、洋葱半只、黄瓜1根、胡萝卜1根、金枪鱼罐头半罐 盐、果醋、黑胡椒、橄榄油适量 ▼▼ 开烧 ------------- 01将生菜洗净用手掰成大块，黄瓜和胡萝卜洗净切片，洋葱去皮切块，甜椒洗净切块，鸡蛋煮熟去壳，一起倒入大碗中备用。 02按照上面介绍的牛油果肉挖取方法，将果肉放入小碗中，用勺子捣成粗泥，倒入上面的大碗中。 03最后，倒入半罐金枪鱼罐头，撒一点点盐和黑胡椒、淋上橄榄油、加上一大勺果醋（爱酸的可多放，怕酸的可少放）。 04让食材都充分的包裹上牛油果酱和金枪鱼汁，低脂美味的晚餐——牛油果色拉，就做好啦！ 这两道低脂的牛油果料理 特别适合正在减肥中的皮皮兔 美味、营养、饱腹、减重 还特别滋补女人 简直是，老少皆宜 以上内容由《申江服务导报》原创，转载请事先沟通联系并注明出处。 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
